Elevii din grupele 3 și 4, clasa a XI-a E, și-au continuat pregătirea practică în cadrul AUCHAN, unde au avut posibilitatea de a se implica în activități specifice sectorului alimentar și comercial. Experiența le-a oferit ocazia de a cunoaște mai îndeaproape etapele de lucru din spatele produselor pe care clienții le găsesc zilnic la raft.
O parte dintre activități s-au desfășurat în zona de brutărie și panificație, unde elevii s-au familiarizat cu organizarea unui spațiu profesional de producție. Aceștia au observat echipamentele utilizate pentru pregătirea și coacerea produselor, modul de organizare a tăvilor și rastelelor, precum și etapele necesare înainte ca produsele finite să ajungă în zona de vânzare.
Sub îndrumarea personalului, elevii au putut participa la sarcini adaptate nivelului lor de pregătire, precum pregătirea spațiului de lucru, manipularea produselor și materialelor, așezarea acestora pe tăvi și organizarea produselor finite. În acest fel, au înțeles mai bine importanța respectării succesiunii operațiilor și a instrucțiunilor de lucru într-un mediu profesional.
Un alt aspect urmărit în cadrul practicii a fost circuitul produselor între zona de producție și cea de comercializare. Elevii au participat la transportarea produselor ambalate și la aprovizionarea raioanelor, observând cum trebuie organizată marfa pentru ca activitatea să se desfășoare eficient și produsele să fie disponibile permanent pentru clienți.
Lucrul cu produse alimentare presupune și respectarea riguroasă a normelor de igienă. Elevii au purtat halate, bonete, mănuși și echipamente de protecție, familiarizându-se astfel cu regulile aplicate personalului care lucrează în asemenea spații. Menținerea curățeniei, manipularea corespunzătoare a produselor și respectarea circuitelor de lucru au reprezentat elemente importante ale pregătirii lor.
Activitățile desfășurate au contribuit și la dezvoltarea capacității de organizare și lucru în echipă. Elevii au trebuit să urmărească indicațiile primite, să își îndeplinească sarcinile cu atenție și să colaboreze cu personalul din diferitele zone ale magazinului.
Prin contactul direct cu activitatea desfășurată la AUCHAN, elevii au dobândit o perspectivă mai concretă asupra cerințelor unui loc de muncă din domeniul alimentar și comercial. Practica le-a oferit posibilitatea de a transforma cunoștințele teoretice în deprinderi utile și de a-și dezvolta responsabilitatea, atenția și autonomia în realizarea sarcinilor profesionale.
